Готовим эспрессо в автоматической кофемашине

В большинстве случаев, когда идет речь об автоматической кофе-машине, подразумевают кофе-машину для приготовления кофе-эспрессо и капучино, а также других напитков на основе эспрессо. Казалось бы, какие тут могут быть рецепты, мол автомат готовит автоматически эспрессо и капучино? Тем не менее большинство современных кофемашин могут быть запрограммированы пользователем на приготовление кофейных напитков особым образом. Кроме того […]

Кофе эспрессо в рожковой эспрессо-кофеварке

В рожковой кофемашине, если она соответствует необходимым техническими характеристикам, варится кофе «эспрессо» и напитки на его основе, т.е. его производные, например, американо (сильно разбавленный эспрессо) или капучино (эспрессо со взбитой молочной пенкой), латтэ макиято и т.д. Для тех, кто еще не знает, что такое эспрессо, может подробно ознакомится с этим способом приготовления кофе в специальной […]

Приготовление кофе в гейзерной кофеварке

Этот принцип итальянской кофеварки, состоящей из двух отделений, разделенных фильтром, в который засыпается молотый кофе. Кофеварка названа гейзерной, т.к. кофе заваривается не водой в жидком состоянии, как во всех остальных случаях, а паром. При нагревании вода из одного отделения, в нижней части кофеварки, испаряется и поднимается сквозь кофе, а затем охлаждается в приемном отделении (в […]

Заваривание кофе во френчпрессе

Заваривание в специальной колбе с фильтровальной сеточкой. В последствии этот прибор получил название «Французский пресс» или «френчпресс». В этом незамысловатом аппарате молотый кофе заливается горячей водой или кипятком а затем поршнем в виде мелкой сеточки прижимают гущу ко дну.

Рецепты приготовления кофе в турке или по-турецки

Большинство ценителей и любителей кофе знают и в том уверены, что кофе не заваривают, а именно варят. Кофе по-турецки это самый древний способ варки кофе, т.к. в этом случае в буквальном смысле кофе варят в кастрюльке или турке, стоя у плиты или жаровни.